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Aus zwei verschiedenen Parzellen alter Reben werden die Trauben für diesen sortenreinen Monastrell gelesen und überwiegend in amerikanischen Barriques ausgebaut
Doch genau dieser Anspruch macht den Wein so besonders: aromatisch tief
Vin vivant oder Raw Wine erlebt in den letzten Jahren einen wahren Hype
Die Jungs von Zio Porco empfehlen dazu: ne Runde guter Freunde und etwas Fingerfood
San Carlo Preisinger Aus zwei verschiedenen Parzellen alterAn den Hngen von Montello stehen die Rebstcke dieses Weines. Bewacht werden sie von dem gleichnamigen Heiligtum San Carlo. Das Weingut Case Paolin setzt auch bei diesem Wein auf niedrige, dafr aber sehr konzentrierte Ertrge pro Stock. Durch die Hanglage werden die Stcke zustzlich durch die Sonneneinstrahlung verwhnt. Das Weingut versucht die Rebstcke so spt wie mglich zu ernten um die wirklich optimal Reife zu erlangen. Nach der Mazeration reift der
US$ 74.95
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