Churchill´s 10 Years Old Tawny gbIX Die biodynamische Bewirtschaftung sorgt fuer

Die biodynamische Bewirtschaftung sorgt fuer lebendige Boeden

Weine wie eine späte Ehrung all der Bauern

Thunfisch-Tataki mit Sesam und Wakame-Salat oder Kalbskotelette mit heller Jus und jungen Gemüsen

Klassische weiße Burgund-Vinifikation: spontane Vergärung

Churchill´s 10 Years Old Tawny gbIX Die biodynamische Bewirtschaftung sorgt fuerEin Tawny mit Altersangabe ist eine Rechenaufgabe: Die Zehn auf dem Etikett meint das mittlere Alter der Weine, die hier zusammengefhrt wurden, nicht einen Jahrgang. Churchills greift dafr auf die klassischen Sorten des Douro zurck Touriga Nacional und Touriga Franca, dazu Tinta Roriz und Tinta Barroca. Der Douro ist ein Tal aus Schiefer. Das Gestein speichert Wrme und zwingt die Wurzeln in die Tiefe, was den Trauben jene Konzentration gibt, die ein