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Fleischgerichten
Die Trauben kommen von alten Reben aus der Lage «Rocche» in der Zone «Marcenasco» bei La Morra
Oder zur Verfeinerung von Desserts
Nach der Gärung reift der Wein lange in französischen Barriques und grossen Eichenfässern und anschliessend in der Flasche
Falerno del Massico DOC "Rampaniuci" BIO Riserva Jahrgang:2019 FleischgerichtenAusbau Dieser Wein stammt vom Hgel Rampaniuci in Casale di Carinola in der Region Kampanien und wird aus Aglianico, Piedirosso und Primitivo aus biologischem Anbau gekeltert. Die Trauben werden nach Sorten getrennt vergoren, mit einer langen Maischestandzeit. Als Riserva reift der Wein deutlich lnger als der klassische Rampaniuci, zuerst in Fssern aus franzsischer Eiche und anschliessend in der Flasche. Das Ergebnis ist eine konzentrierte,