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Dokumentation von Wildreichtum und jagdlicher Praxis im 19
Verbindung von Forstwirtschaft und Ermittlungsarbeit
Speck und Pasteten
Ergänzend werden regionale Besonderheiten sowie praktische Aspekte des Wildtiermanagements aufgegriffen
Hackfleisch Jagdzeitgeschichte Dokumentation von Wildreichtum und jagdlicherHackfleisch Internationale Klassiker & neue Rezeptideen von Matthias Kleifges zeigt die vielseitige Verwendung von Hackfleisch in der internationalen Kche. Ausgangspunkt sind klassische Gerichte aus verschiedenen Lndern, die um moderne Rezeptideen und eigene Variationen erweitert werden. Die Rezeptauswahl reicht von traditionellen Zubereitungen bis hin zu kreativen Kombinationen mit regionalen und internationalen Einflssen. Unterschiedliche Kchenstile
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