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Geschmack: Elegant und rund
Marano di Valpolicella
Santa Sofia – Gioè Amarone della Valpolicella Classico 2013
– OVADA – ITALIEN IM WEINGUT GATTINARA
PIETRO DOC 2022 Grillo Passito Grillo Geschmack: Elegant und rundDer Boden ist leicht lehmig mit mittlerer Textur. Weinlese: Ende September wird der Rebstock beschnitten, und die Trauben verbleiben etwa einen Monat lang an der Pflanze. Nach 10 Tagen beginnt sich der sogenannte Edelschimmel zu bilden, der dem Wein seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, und die Trauben werden mit einer kleinen Trichterpresse gekeltert. Der Most fermentiert etwa 15 Tage lang in einem
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