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der anfangs subtil wirkt
Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)
so dass er an einen Burgunder erinnert
mit saftiger Säure und viel geschliffenem Gerbstoff
Blue Label 18 Meses DOP '22 - 75cl Gebinde:6er Karton der anfangs subtil wirktVinifikation Ausbau Von Hand geerntet, in kleinen Stahltanks auf der Maische vergoren und 18 Monate in neuen franzsischen und amerikanischen Barriques ausgebaut. Degustationsnotiz Der Juan Gil Blue Label entwickelt kaum im Glas ein angenehm riechender Duft und erinnert an dunkle Beeren, Vanille, Leder, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen ein sehr komplexer Wein mit sehr guter Struktur. Am Anfang sehr angenehm, ausgeglichen und harmonisch.
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