Vlassides Winery: Oroman Fattoria Colleallodole fast steinigen Kern

fast steinigen Kern

Am besten leicht gekühlt geniessen – so kommen Frische und Aromatik besonders schön zur Geltung

weshalb die Stöcke nicht gepfropft sind und ein Alter von fast 100 Jahren erreichen können

saftig und ausgewogen mit einer schönen Balance zwischen Frucht

Vlassides Winery: Oroman Fattoria Colleallodole fast steinigen KernAusbau 95 % Yiannoudi, 5 % Syrah eine rare Komposition aus Zyperns autochthoner Spitzensorte Yiannoudi und etwas Shiraz zur Abrundung. Handlese Anfang September. Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende der alkoholischen Grung. Anschliessend malolaktische Grung und 12 Monate Reifung in franzsischen Eichenfssern (34 Jahre alt), um die Frucht zu bewahren und die Struktur zu verfeinern. Eine limitierte Produktion von rund 6000 Flaschen.