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die nach zwei Jahrzehnten Hefereife in seltenen Sphären angekommen ist
Die Mischung aus Original-Beschlägen und modernem Wachsfinish verleiht dem Stück seinen ganz eigenen Charakter
zu gebratenem Wolfsbarsch mit Beurre Blanc oder zu Bouillabaisse
Der 2023er Les Crayes von Darviot-Perrin zeigt im Vergleich zum 2024er etwas mehr Reife und Fuelle
Hubert Lignier "Clos de la Roche" Grand Cru AOC 2022 1,5L BIO terra-alta die nach zwei Jahrzehnten HefereifeClos de la Roche ist einer der grossen Grand Crus in Morey Saint Denis eine Lage von beeindruckender Tiefe und Komplexitaet. Hubert Lignier, gefuehrt von Laurent Lignier, gehoert zu den feinsinnigsten Erzeugern der Cte de Nuits. Biodynamischer Anbau, sorgfaeltige Handlese, Ganztraubenvinifikation und langer Ausbau in teils neuem Holz jeder Schritt ist durchdacht. Der 2022er ist ein Grand Cru von faszinierender Dichte und Eleganz. Dunkle Kirsche,
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