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Im Glas leuchtet ein helles bis mittleres Goldgelb
kann Linen mit Historical White ergänzen
Der Rebschnitt erfolgt in traditionellen Erziehungssystemen wie Cordón Trenzado und Royat Doble – ein echtes Stück gelebte Weinkultur
polierten Tanninen
Olivier Horiot Cuvée "Envol" Brut Nature, Sans Soufre Ajouté 2019 BIO claude-riffault Im Glas leuchtet ein hellesEnvol Sans Soufre Ajout ist Olivier Horiots ungeschwefelter Champagner eine kompromisslose Cuve ohne Schwefelzusatz, biozertifiziert. Reinsortiger Pinot Noir aus Les Riceys an der Cte des Bar, Brut Nature, Jahrgang 2019. Eine ungewhnliche, fast experimentelle Cuve, die zeigt, was in der Champagne mglich ist, wenn man die Konventionen beiseite lsst. Die Vinifikation ohne Schwefel verlangt absolute Sauberkeit und Disziplin im Keller jeder Fehler kann
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