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aufgeführt sind
Die Rinder werden zunächst ausschließlich freilaufend auf Weiden aufgezogen
Saison: Sommer
das sich durch seine besondere Herstellung und Zusammensetzung auszeichnet
Kalbstatar von jungen Rindern - 3.25 Kg Roséwein aufgeführt sindKalbfleisch wird von jungen Rindern gewonnen, die nicht lter als acht Monate sind. Aufgrund des geringen Bindegewebeanteils ist Kalbfleisch besonders leicht verdaulich und gut vertrglich. Dank seines hheren Wasseranteils im Vergleich zu Rind oder Schweinefleisch empfiehlt es sich, das Fleisch zunchst scharf anzubraten und dann bei niedrigeren Temperaturen weiter zu garen. Die tierfreundliche Stallhaltung wird vom Tierschutz untersttzt. Den Klbern wird