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120 Kräuter-Porträts mit Infos zu Kultur
geboren 1926 in Collonges-au-Mont-d'Or und Wegbereiter der Nouvelle Cuisine
die Gewürze gezielt statt zufällig einsetzen wollen
aufgewachsen am Bodensee und heute in Celle zuhause
alla buona - Cucina povera – zeitgemäße Esskultur Jody Vassallo 120 Kräuter-Porträts mit Infos zuClaudio Del Principe, Autor von zehn mehrfach ausgezeichneten Kochbchern und gefragter Workshop Leiter fr Pasta und Lievito Madre, erklrt die italienische Cucina Povera zur zukunftsweisenden Kochkultur: einfache, saisonale Zutaten wie Gemse, Hlsenfrchte und altbackenes Brot werden mit schlichten Kombinationen zum Festessen. Er bewahrt die Tradition und wandelt sie gleichzeitig zeitgem ab. Fr alle, die Genuss in der Reduktion aufs Wesentliche statt in
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