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eleganter Rioja mit feinen Röstaromen
Ein idealer Menübegleiter und wunderbar vielseitig
Der Schaumwein wird für 3 Jahre in der Flasche vergoren und danach behutsam entalkoholisiert
Nach dreiwöchiger Gärung mit natürlichen Hefen und anschließendem Ausbau im Fass entsteht ein feingliedriger
2023 Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Francesco Cirelli (Bio) Beaujolais eleganter Rioja mit feinen RöstaromenDieser Montepulciano stammt von mageren Lehm Kalksteinbden in den Abruzzen. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend entrappt und sanft gequetscht, bevor sie im Edelstahltank spontan vergren. Whrend der etwa einwchigen Mazeration werden die Traubenschalen behutsam untergestoen, um eine feine, elegante Tanninstruktur zu bewahren. Nach dem Abpressen reift der Wein weiter im Tank und wird ungeschnt abgefllt. Im Glas zeigt er ein dunkles Rubinrot. In