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Einen "normalen" Knoblauchgeruch konnten wir nicht feststellen
-als süßlich-würziger Aufstrich auf Brot
Angebaut von: Biolandhof Mammel GbR
gelbliche Zehen
Schwarzer Knoblauch 3 ganze Knollen Einen "normalen" Knoblauchgeruch konnten wir3 ganze Knollen Schwarzer Knoblauch ca. 165 g in der Pappdose. Der Ursprung des Schwarzen Knoblauchs ist nicht genau bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass er aus Asien stammt, wahrscheinlich aus Korea, Thailand oder Japan. Er ist keine spezielle Knoblauchsorte sondern wird aus normalem weien Knoblauch mittels warmer Fermentation hergestellt. Im Fermentationsprozess werden im Knoblauch enthaltene Kohlenhydrate karamellisiert beziehungsweise in
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