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an der Oberfläche anhaltendes Rubin-granatrot
lebendiger Rotwein voller Temperament – Mimi verbindet Frische mit Eleganz
In der Nase entfalten sich klare
Herkunft & Ausbau
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter Grillo an der Oberfläche anhaltendes Rubin-granatrotSer Dessertwein AnbaugebietWeinberge in hohen kalkhaltigen Hgeln im klassischen Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%), mit sorgfltiger Auswahl der Trauben und Trocknung der Trauben ber rund 120 Tage. Ergiebigkeit48 dz. ha fr 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration und Kaltvorgrung mit nachfolgender langsamer Grung in Stahltanks. Die Grung wird