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hat daraus ein Kochbuch gemacht
die Fermentieren auf Weltklasse-Restaurant-Niveau statt nur als Hobby-Einkochen betreiben wollen
Dazu praktische Tipps zu pflanzlichen Zutaten und Kühenutensilien
leckeres Kochen
Grand Livre de Cuisine. Die mediterrane Küche Burkhard Hickisch hat daraus ein Kochbuch gemachtAlain Ducasse, der erste Koch mit gleichzeitig neun Michelin Sternen, widmet den dritten Band seiner Grand Livre de Cuisine Reihe bei DK der mediterranen Kche: Zehn Spitzenkche aus seinem Drei Sterne Restaurant Louis XV in Monaco versammeln ber 450 Rezepte aus Frankreich, Spanien, Italien, Algerien und Marokko, von fangfrischem Fisch ber handgemachte Pasta bis zu sonnengereiftem Gemse. Mit Glossar und Saisontabelle. Fr alle, die die Aromen des Sdens
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