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Krustentiere
ohne jegliche Süsse
sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren
Nach der Gärung reift der Wein rund drei Jahre in Eichenfässern und anschliessend fünf bis sechs Monate in der Flasche
Kyperounda Winery: Petritis Jahrgang:2024 KrustentiereAusbau Der Petritis wird aus 100 % autochthoner Xynisteri vinifiziert. Die Trauben stammen von 60 bis 90 Jahre alten Reben aus extrem hochgelegenen Weinbergen von bis zu 1450 Metern ber Meer den hchstgelegenen Lagen Europas. Ein Fnftel des Weins reift whrend zwei Monaten in einjhrigen franzsischen Barriques, whrend der Rest im Edelstahltank ausgebaut wird, um Frische und Frucht zu bewahren. Mit 12,5 % Alkohol zeigt der Wein eine elegante Balance und
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