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Rinderfilet oder gebratenem Wild
Die Gärung erfolgt bei 17 °C in Edelstahltanks
würzigem Käse und Wildgerichten jeder Art
harmonisch und angenehm weich
Monsvini Rosso Biondi Santi Rinderfilet oder gebratenem WildAusbau Der Monsvini benannt nach dem lateinischen Mons Vini (Weinberg) ist der einzige Rotwein von Gradis'ciutta und entsteht aus den besten Trauben der Sorten Merlot (70 %), Cabernet Franc (25 %) und Cabernet Sauvignon (5 %). Die Reben wachsen auf beiden Seiten der italoslowenischen Grenze, auf 120 bis 220 Metern Hhe. Nach sanfter Pressung mazerieren die Trauben 15 bis 20 Tage. Anschliessend reift der Wein mindestens ein Jahr in grossen Eichenfssern
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