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Pinot Blanc und Chardonnay — die drei „grauen" weißen Burgundersorten
dem Ursprungsort klassischer Fumé-Weine
dazu nussige Tiefe und kalkige Mineralität
Noch fuenf bis zehn Jahre Potenzial — zu Tajarin al tartufo
Shafer Vineyards Hillside Select 2018 pignatello Pinot Blanc und Chardonnay —Hillside Select ist Shafers bekanntester Wein eine reinsortige Cabernet Sauvignon aus dem Stags Leap District, jener schmalen Zone am Fu der Vaca Mountains, die fr kraftvolle und zugleich samtige Cabernets steht. Vulkanisches Gestein prgt den Boden, aus dem die Reben wenig, dafr hochkonzentrierten Ertrag ziehen. Im Keller reift der Wein auergewhnlich lange: 32 Monate im Barrique, eine Ausbaudauer, die selbst fr Napa Valley ungewhnlich ist und dem Wein
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