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Für Familien
15 Jahre Spurensuche
Samin Nosrat verdichtet ihre Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin auf vier Grundprinzipien: Salz vertieft Aromen
Russell Norman nimmt mit in die urigen Trattorien von Florenz und zeigt
spice up: Vegane Würzkunst von Pascal Haag Martin Kintrup Für FamilienWie werden vegane Gerichte raffiniert statt fad? Pascal Haag, veganer Koch und Mitentwickler eigener Gewrzmischungen fr SoulSpice, zeigt, welche Zutaten zu Sumach, Zimt, Kurkuma oder Mischungen wie Five Spice, Cajun und Dukkah passen. Tofu Tomaten Curry mit Roti, gefllte Pita mit Berbere Linsen oder Truffes mit Pfeffer und Sternanis mit Tipps zu Einkauf und Lagerung. Fr alle, die vegane Kche ber das Gewrzregal neu denken wollen.
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