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Zweite Gärung auf einheimischen Hefen in 225-Liter-Barriques aus Allier-Eiche für 20 Monate und anschliessend Ausbau ebenfalls in Eichenfässern für 18 Monate bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird und noch für einige Monate im Keller ruht
Am Gaumen zeigt er Kraft
mit weichen Tanninen und angenehmen balsamischen Noten
die Rainfarn-Pflanze benutzte
Colli Maceratesi DOC "RIBONA" Cannonau Zweite Gärung auf einheimischen HefenAusbau Dieser Weisswein von Boccadigabbia stammt aus den Marken und besteht aus Ribona, einer einheimischen Sorte, die fast nur hier wchst. Die Trauben werden im September von Hand gelesen. Nach rund zwlf Tagen Grung gibt der Winzer berreif geerntete Beeren hinzu, was eine zweite Grung auslst und dem Wein mehr Aroma und Krper schenkt. Diese alte Methode nennt man fare le grane. Der Wein hat 13. 5% Vol. Beschreibung Sattes Strohgelb im Glas. In der