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Kontur und feine Röstaromen gibt
die diesen Stil weiterentwickeln und die Herkunft der Weinberge sichtbar machen
etwa mit Steinpilzen oder Morcheln
glaubt der Kellermeister
Champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand cru Margaux Kontur und feine Röstaromen gibtDer besondere Stil des Champagners Billecart Salmon geht auf Jean Roland Billecart zurck. Ende der 1950er Jahre fhrte er eine Grungsmethode ein, bei der unter anderem die Temperatur 13 C nicht berschreitet. Dadurch verlangsamt sich der Grungsprozess, sodass sich alle feinen Aromen voll entfalten knnen. Die anschlieende lange Reifung auf der Lie (dem Bodensatz) verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Reinheit. Das Ergebnis sind frische