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Der Wein wird 12 Monate in Barriques ausgebaut und die Reben stammen von den besten Parzellen des Maury-Gebietes
noch mit der direkten Pressung hergestellt
Der Abgang ist langanhaltend
Der Abgang bleibt sehr lange und ist angenehm weich
Excellence - Bio Orangen Liqueur Der Wein wird 12 MonateDegustation Mit gerade mal 20 hl ha Ertrag im Rebberg erhlt Charles Perez einen sehr konzentrierten, flligen und aromatischen Wein. Nur die Trauben aus den mittleren Bereichen der besten Lagen gelangen in den Excellence, der ausschliesslich in Tanks, ohne jeglichen Holzkontakt ausgebaut wird. Die beiden Rebsorten Syrah und Grenache werden nach einer selektiven Handlese einzeln vinifiziert und weder geschnt noch filtriert. Erst nach einem Jahr