2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Domaine Charpentier Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen

Die Schwerkraft ersetzt somit Pumpen und transportiert den Wein eine Etage tiefer zum nächsten Schritt der Weinbereitung

Ihr Projekt besteht darin

die in einem Jahrgang wie 2022 überraschend wirken kann

eines aus neuer Eiche und zwei aus älteren Fässern

2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Domaine Charpentier Die Schwerkraft ersetzt somit PumpenSaftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben