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Er wurde spontan auf der Maische vergoren
auf Lehm-Kalkstein-Böden
am Gaumen vollmundig
die man gut einige Jahre lagern kann
Rencontre 2011 AOP Limoux rouge, Anne de Joyeuse Region_Baden Kaiserstuhl Er wurde spontan auf derEine sehr komplexe Cuve aus Merlot, Malbec und Syrah, gelesen aus 7 Hanglagen in 200 300 Metern Hhe, perfekt gereift! Handlese mit reduziertem Ertrag. Malbec und Syrah mit Kaltmazeration vor der Grung, um die Frucht zu verstrken. 12 Monate Ausbau im Barrique. Eine Stunde vorher dekantieren und bei 14 16C genieen. Schwarze Johannisbeeren und Veilchen in der Nase, im Geschmack reife Frchte, samtige Struktur und seidige Tannine, ein echter
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