dolcetto d alba doc dei grassi 2025 elio grasso W14-15-toscana3card quello che una volta era

quello che una volta era un piccolo appezzamento oggi è stato infatti ristrutturato e ampliato fino a raggiungere le dimensioni attuali: circa 100 ettari di cui 68 vitati e 12 a seminativo

non così scontati in un vermentino

Donnafugata raccoglie a mano tra agosto e inizio settembre nella Tenuta di Contessa Entellina

Alla vista si presenta con un bel colore rosso granato

dolcetto d alba doc dei grassi 2025 elio grasso W14-15-toscana3card quello che una volta eraRosso rubino carico, con riflessi porpora alla vista. Fruttato e vinoso il bouquet olfattivo, composto da sentori di frutta a polpa rossa, e caratterizzato da leggeri richiami alle erbe di campo e alla liquirizia. Lassaggio risulta fresco, giustamente tannico, gradevolmente speziato e appena sapido in chiusura. lasciato fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, e sempre in acciaio matura fino al mese di maggio successivo alla