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Der biodynamische Wein ruht 70 Monate lang auf der Hefe und bietet einen weichen
aber auch zu traditionellen toskanischen Suppen und mäßig gereiften Käsesorten
während der Chardonnay dem Schluck die notwendige Eleganz und Lebendigkeit verleiht
sanfte und raffinierte Charakter
vino rosso ottavio cascina tavijn 137854 W20-21-champ-grandi Der biodynamische Wein ruht 70Helles Rubinrot. In der Nase zeigt er sich mit Anklngen von roten Frchten, blumigen Noten und einem Hauch von Gewrzen. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Frische, leichte Tannine und einen guten Abgang. Der Rotwein "Ottavio" von Cascina Tavijn wird aus Grignolino Trauben des Weinbergs Mezzena hergestellt. Die Grung erfolgt spontan und ausschlielich mit einheimischen Hefen, die Mazeration auf den Schalen dauert eine Woche und wird in Stahl und
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