Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Clos des Chers» AOC 2023 corvina 50 Prozent aus 2018 —

50 Prozent aus 2018 — eine Cuvée mit zwei Jahrgängen

Il Passito ist ihr Dessertwein: Trebbiano und Malvasia

Ob mit kräftigen Farbakzenten

Hervorragend zu rosa confierter Perlhuhnbrust mit Safran-Risotto

Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Clos des Chers» AOC 2023 corvina 50 Prozent aus 2018 —Ein Clos ist im franzsischen Weinbau eine abgegrenzte, historisch gewachsene Parzelle dass ein Wein den Namen einer solchen trgt, ist immer eine Ansage. Clos des Chers kommt aus Julinas, einem der zehn Crus des Beaujolais, und zeigt, wie weit Gamay gehen kann, wenn man ihm Zeit gibt. Granit bildet den Untergrund: karger, warmer Fels, der den Reben wenig schenkt und ihnen dafr Tiefe abverlangt. Zwlf Monate reifte der Wein anschlieend im groen Holzfass