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Der Merlot-Anteil bringt zusätzliche florale Noten ins Aroma
Die Gärung in Edelstahltanks dauert aussergewöhnlich lange – rund 2 Monate – bei kontrollierten Temperaturen
Ein feiner
Rondinella (20%) und Oseleta (10%) – in einem belüfteten Raum getrocknet
Zambartas Winery: Xynisteri Jahrgang:2025 Der Merlot-Anteil bringt zusätzliche floraleAusbau 100 % autochthone Xynisteri Trauben aus alten Reben, die auf rund 850 m . M. in der Region Krasochoria gedeihen. Die Lese erfolgt sorgfltig von Hand. Der Ausbau findet ausschliesslich im Stahltank statt, um Frische und sortentypischen Charakter zu bewahren. Keine malolaktische Grung. Beschreibung Leuchtendes Strohgelb mit grnlichen Reflexen. In der Nase sehr aromatisch und przise, mit Zitrusfrchten, grnem Apfel, weissen Blten, Pfirsich und