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Nach neun Monaten Lagerung (in eben diesen gebrauchten Barriques) wurde der Wein unfiltriert abgefüllt und mit etwa 35 mg Schwefel versehen
Das biodynamische Lesegut wird fünf Tage eingemaischt und besteht zu knapp einem Drittel aus überreifen Trauben
Er hat viele "Zungen" und eine große Bereitschaft
der wie gemacht ist für große Gläser und noch größere Schlücke
Thomas Puéchavy Les Turbulents Petillant Naturel de Chenin Chateau Schembs Nach neun Monaten Lagerung (inThomas Puchavy Les Turbulents Petillant Naturel de Chenin Loire 2019 war der erste Jahrgang von Thomas Puchavy, ehemaliges Mitglied der franzsisch amerikanischen Folkrock Band Moriarty. Der Neuwinzer hat 3 Hektar Chenin Blanc Reben in Vouvray an der Loire und einen Tuffsteinkeller im Felsen im Nachbardorf. Sein Les Turbulents Petillant Naturel ist ein reinsortiger Chenin Blanc von 25 Jahre alten Rebstcken. Spontan vergoren und ohne Schwefelzusatz. Der
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