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Der Fisch wird dampfgegart bei 100°C bis zu einer Kerntemperatur von 65°C
Die Ernte erfolgt nur an zwei oder drei Tagen im Jahr wenn die klimatischen Bedingungen perfekt stimmen
Eichenlaub
Typ Grappa Produzent Bertagnolli
Tenimento dell'Ör Nocino Inhalt:50cl Der Fisch wird dampfgegart beiDer typische Verdauungslikr, der durch Mazeration von grnen Walnssen und Gewrzen in Trestergrappa Ticinesegewonnen wird. Nach einem Originalrezept mit Walnssen aus Tenimento dellr. ber Agriloro Meinrad C. Perler, der Grnder vonAgriloro SA, hatte schon immer einen starken Bezug zur Landwirtschaft. Der Sohn von Landwirten ist im Kanton Freiburg geboren und aufgewachsen und zog im Alter von 25 Jahren nach Ticino , um einen anderen Beruf auszuben. 1981
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