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neues Leder
insbesondere mit Zubereitungen von Forelle oder Lachs
getragen von einer lebendigen Säurestruktur
langen Ausbauzeiten und akribischer Kellerarbeit prägte Guigal den Stil und das Renommee der Côte-Rôtie entscheidend
Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes De Nuits 2022 Parusso neues LederEin rarer Blick in die Finesse groer Burgunder zu einem zugnglicheren Preis: Der Hautes Ctes de Nuits 2022 von Domaine Sylvain Cathiard verbindet Energie, Saftigkeit und Tiefe mit der Handschrift einer Spitzen Domaine aus Vosne Romane. Seine natrlich erreichten 13,6 % Vol., die lebendige Sure und die vielschichtigen Aromen von Kirsche und rauchigen Beeren machen ihn zu einem Ausnahmewert in seiner Appellation. Bemerkenswert: Eine derartige Reife und